Spanske kjøttboller i tomatsaus

Kjøttboller:

400 g karbonadedeig

1 egg

Litt melk (cirka en slurk!)

2 fedd hvitløk

1 chili

2 ss griljermel

1 ts muskatkrydder

Frisk persille

Salt og pepper

Slik gjør du:

Finhakk hvitløk, chili og persille, og ha alle ingrediensene i en bakebolle.

Bland godt sammen, og form små boller med hendene.

Stek kjøttbollene i smør på middels varme.

Tomatsaus:

6-7 flådde og hakkede tomater (evt. 1 boks med hermetiske tomater)

1 ss tomatpuré

1 fedd hvitløk

1/2 chili

1 ss sukker

2 ss ferdig utblandet buljong (jeg brukte kjøttbuljong)

Salt og pepper

Slik gjør du:

Finhakk hvitløk og chili, og stek på middels varme i noen minutter. Rør inn tomatpuré

og ha i tomatene. Kok opp, ha i buljong og sukker, og krydre med salt og pepper.

La sausen koke på svak varme i cirka 20 minutter. Ha i kjøttbollene

og la det putre i noen minutter før servering.

Triks: Hvis du er glad i løk, kan du bruke finhakket løk i både kjøttbollene og sausen.

Tips: Denne oppskriften holder til 14 kjøttboller. Lag gjerne dobbel porsjon om du trenger flere.